OEUFS FARCIS AU THON

4 oeufs 1 boîte de 100 g de miettes de thon 50 g de beurre 1 c à café de jus de citron sel poivre 1 tomate salade verte. Cuisez les oeufs durs à l'eau bouillante. Ecalez-les. Coupez-les en 2 et retirez les jaunes. Mettez dans le mixer le beurre et les miettes de thon égouttées. Ajoutez le jus du citron sel et poivre selon le goût et mixez. Remplissez en dômes les demi-oeufs avec cette farce. Dans chaque assiette mettez 2 oeufs farcis une feuille de salade. Ecrasez à la fourchette les jaunes d'oeufs. Emiettez-les sur les feuilles de salade. Décorez avec des petits dés de tomates.