SAUCE AUX HERBES (pour viandes et poissons grillés

Pour 6 personnes : 2 oignons 2 tomates 2 gousses d'ail 3 cuillerées d'huile d'olive 3 branches d'estragon ciboulette cerfeuil sel poivre. Epluchez les oignons et l'ail. Hachez-les finement. Pelez les tomates coupez-les en morceaux. Faites fondre le tout dans l'huile en ajoutant estragon cerfeuil ciboulette sel et poivre. Servez très frais avec viandes et poissons grillés (chauds ou froids). Vous pouvez aussi en fourrer une omelette et napper pâtes riz...